烤鵝制作過(guò)程烤鵝全部材料醬油2勺蠔油:3勺桂皮:少許八角:少許香葉:少許干辣椒:少許姜片:少許蒜:少許料酒:2勺清水:2勺白醋結(jié):3勺蜂蜜6勺韓果:1個(gè)慢頭:1個(gè)甜面醬適量大蔥:1根胡蘿卜:1根青I:1根荷葉餅:適量操作步驟:1、準(zhǔn)備一只5斤左右的鵝子,撤上適量的鹽涂抹均勻2、倒入適量的蠔油、醬油、料酒、花椒粉將調(diào)料均勻的涂抹在鵝全身3、將八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜蒜塞進(jìn)鵝肚子生、用牙簽將鵝肚子封起來(lái),腌制個(gè)小時(shí)左右5、用湯勺把開(kāi)水均勻澆遍鵝子全身

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

一只病態(tài)的番鵝羽毛顏色會(huì)呈現(xiàn)暗暗的色澤，這樣我們也能比較直觀地觀察它們的健康狀態(tài)。再者，擁有足夠的光照和鵝舍溫度也能影響番鵝羽毛的生長(zhǎng)。平均我們每天能看見(jiàn)太陽(yáng)的時(shí)間大概是12個(gè)小時(shí)，可據(jù)科學(xué)研究，番鵝需要受到16個(gè)小時(shí)左右的光照更能促進(jìn)它們的生長(zhǎng)發(fā)育。所以平時(shí)鵝舍位置一定要選好，向陽(yáng)而建，還要在里面加日照燈，延長(zhǎng)光照時(shí)間。羽毛再受到陽(yáng)光照射下栩栩生輝，更加的有光澤。一年之內(nèi)有四個(gè)季節(jié)，春夏秋冬的氣溫又隨之變化，番鵝雖然自己有羽毛但是也需要靠人工來(lái)維持鵝舍里適合它們的溫度。

父母代每只母鵝可提供商品代雛鵝160只左右。(3)瘤頭鵝(番鵝)①產(chǎn)地與分布。瘤頭鵝又稱疣鼻鵝、香鵝，中國(guó)俗稱番鵝。原產(chǎn)于南美洲和中美洲的熱帶地區(qū)。瘤頭鵝由海外洋舶引人我國(guó)，在福建至少已有250年以上的飼養(yǎng)歷史。除福建省外，我國(guó)的廣東、廣西壯族自治區(qū)(以下簡(jiǎn)稱廣西)、江西、江蘇、湖南、安徽、浙江等省均有飼養(yǎng)。國(guó)外以法國(guó)飼養(yǎng)多，占其養(yǎng)鵝總數(shù)的80%左右。此外，美國(guó)、俄羅斯、德國(guó)、丹麥和加拿大等國(guó)家均有飼養(yǎng)。瘤頭鵝以其產(chǎn)肉多而8益受到現(xiàn)代家禽業(yè)的重視。?外貌特征。瘤頭鵝體型前寬后窄呈紡錘狀，體軀與地面呈水平狀態(tài)。喙基部和眼周圍有紅色或黑色皮瘤，雄鵝比雌鵝發(fā)達(dá)。